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come fare pasta con fagioli e broccoli

PRIMI PIATTI

Ricetta pasta con fagioli bianchi e broccoli

Ricetta pasta con fagioli bianchi e broccoli

Come fare la pasta al pesto

La pasta con fagioli e broccoli è uno di quei primi piatti che tutti adorano. Da non confonderlo con la comune pasta e fagioli poichè al suo interno ci sono ingredienti che non hanno nulla a che vedere con il piatto classico. Oggi vi mostriamo qualcosa di eccellente e molto buono. Procediamo subito:

Ingredienti per 4 persone

 

Ingredienti | 1. Un mazzetto di broccoli di Bruxelles

2. 400 gr di fusilli

3. Cinque cucchiai di olio di oliva extravergine

4. Parmiggiano a vostro piacimento

5. Un mazzetto di prezzemolo

6. uno spicchio di aglio

7. fagioli bianchi 400 gr.

8. Un limone

9. Sale e pepe nero.

 Preparazione | Lavate per bene il fascetto di broccoli e tagliateli a piccoli pezzi. Prendete una pentola e mettete l’acqua a cuocere, quando inizierà a bollire, inserite al suo internoi broccoli, dopo 4 minuti alzateli con un mestolo forato e poneteli in una scodella..

Pasta | Nella stessa acqua, versate la pasta portandola ad una cottura al dente. Mentre quest’ultima cuoce, prendete il mazzettino di prezzemolo lavatelo con cura e con un coltello sminuzzatelo per bene.

Frullatore | Ponete nel frullatore i broccoli appena cotti e il prezzemolo tagliuzzato, e una manciata di parmiggiano grattuggiato o schegge. Prendete ora un limone e aggiungete il suo succo all’interno del frullatore insieme agli altri ingredienti. Infine aggiungete i 5 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio e un cucchiaino raso di sale fino. Ora non ci resta che frullare il tutto.

Fagioli | Appena la pasta sarà cotta, colate il tutto, conservano una tazza di acqua. Ora prendiamo una padella abbastanza capiente e versiamo al suo interno, i fagioli, la pasta e il pesto appena frullato. Riscaldiamo tutto a fuoco lento per circa 3 minuti, versando di tanto in tanto, un pò di acqua per rendere tutto più cremoso. Quando andrete a metterla nei piatti, aggiungete altro parmiggiano e un pizzico di pepe nero.

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Come vedete la pasta con fagioli e broccoli è davvero molto semplice, con un risultato davvero meraviglioso e gradito ai nostri palati anche per quelli più esigenti.

Cuoca per passione. Ho imparato a cucinare prima per amore di mio marito poi man mano la passione è cresciuta ed ora mi diletto a preparare pranzetti squisiti per lui e dolci sublimi per i miei figli. Oggi mi diverto ad insegnare nuove ricette, a dare qualche lezione di cucina...un vero spasso. Ops dimenticavo, la mia abilità più grande è mangiare :-P

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